Fundación del Restaurante.

El Restaurante Salvadoreño Rincón Cuzcatleco nace el 13 de Diciembre del año 2000. Este se encuentra ubicado en Residencial Bolonia, de la Óptica Nicaragüense 1 cuadra arriba. Su propietaria la señora Amelia Mena Estrada, luego de una serie de viajes hacia el país de El Salvador, se vio interesada en fundar su negocio propio, haciendo uso de uno de los platillos típicos más representativos de dicho país, como lo son las pupusas salvadoreñas.

Dicha idea se da por que en Nicaragua no había un local que ofreciera este tipo de comida, por lo tanto nace Rincón Cuzcatleco, con un perfil meramente Salvadoreño. Su horario de atención es de Lunes a Domingo, de 11:30am a 10:00pm.